Заменители сахара, позиционируемые как безопасная альтернатива традиционному сахару, могут ускорять возрастные изменения в мозге. Об этом сообщают бразильские учёные, чьи результаты опубликованы в журнале Science Daily.
Долгосрочное исследование с участием более 12 тысяч человек
Исследование проводилось учёными Университета Сан-Паулу в течение восьми лет. В нём приняли участие 12 772 взрослых человека, которые были разделены на три группы в зависимости от уровня потребления семи распространённых подсластителей: аспартама, сахарина, ацесульфама К, эритрита, ксилита, сорбита и тагатозы.
Результаты: резкое снижение когнитивных функций
Участники, употреблявшие наибольшее количество искусственных подсластителей, продемонстрировали на 62 процента более быстрое снижение памяти, скорости мышления и речевой активности по сравнению с теми, кто их использовал реже. Это указывает на возможную связь между частым употреблением этих веществ и ускорением когнитивного старения.
Особый случай — тагатоза
Из всех изученных подсластителей только тагатоза не показала статистически значимой связи со снижением когнитивных способностей, что делает её потенциально более безопасной альтернативой среди остальных.
Предупреждение диетолога о скрытых рисках
Ранее диетолог Андреа Уризар предупредила о потенциальной опасности некоторых напитков, содержащих подсластители. Среди наиболее рискованных она назвала энергетические напитки и безалкогольные продукты с пометкой «без сахара». В производстве многих из них используется аспартам — вещество, при длительном и избыточном употреблении повышающее риск развития заболеваний печени.
