Учёные пришли к выводу, что специи могут играть ключевую роль в поддержании здоровья кишечника, защите нервной системы и снижении риска хронических заболеваний благодаря воздействию на микробиоту. Об этом сообщается в обзорной статье, опубликованной в журнале Nutrition Reviews.
Как специи влияют на микрофлору кишечника
В исследование вошли результаты восьми клинических испытаний с участием людей, 12 лабораторных экспериментов, а также данные других научных публикаций. В анализ были включены наиболее популярные специи — корица, куркума, перец чили и различные смеси.
Авторы отмечают, что полифенолы, содержащиеся в специях, практически не усваиваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта. Вместо этого они попадают в толстую кишку, где становятся питательной средой для полезных бактерий. Это способствует укреплению здоровой микрофлоры и улучшению функционирования пищеварительной системы.
Польза для организма: от сердца до мозга
Благодаря своему действию на кишечную микрофлору, соединения из специй могут оказывать комплексное положительное влияние на организм. Они помогают снизить уровень воспаления, улучшить защитные функции нервной системы, поддерживать нормальное состояние сосудов и сердца, а также уменьшать последствия окислительного стресса.
Факторы, влияющие на эффективность
Исследователи подчеркивают, что большинство людей потребляют специи в сравнительно малых количествах. Эффективность их действия зависит от способа приготовления блюд, индивидуальных особенностей метаболизма и общего рациона питания.
Куркумин: польза при сахарном диабете
Ранее было установлено, что куркумин — активный компонент куркумы — способствует улучшению показателей уровня глюкозы в крови и снижению воспалительных процессов у пациентов с диабетом 2 типа. Эти данные подтверждают потенциальную пользу специй в профилактике и сопровождении хронических состояний.
