Записи с меткой "суфле вместо мяса"

Почему куриная грудка может быть тяжелой, а суфле — легким: секреты переваривания белка

Почему куриная грудка может быть тяжелой, а суфле — легким: секреты переваривания белка

Многие подписчики присылают мне дневники питания — и зачастую я вижу одну и ту же картину: человек ест «правильную» куриную грудку, но вечером жалуется на тяжесть в животе. А кто-то заменяет мясо на паровое суфле — и уже через час чувствует лёгкость.

Важнее не что, а как: структура белка влияет на пищеварение

Проблема не только в выборе...

Читать полностью »