Пачку риса или гречки открыли, завернули край и вернули в шкаф — так продукт может простоять месяцы. Однако тонкая заводская упаковка почти не защищает крупные продукты ни от влаги, ни от посторонних запахов, ни от кухонных вредителей.
Почему не стоит оставлять крупу в открытом пакете
Основные угрозы для запасов — повышенная влажность и насекомые. Если крупа начнёт отсыревать, она потеряет сыпучесть, приобретёт неприятный запах, а в условиях повышенной влажности может даже заплесневеть.
«Хранение круп — это вопрос не эстетики, а безопасности и сохранности продукта. Правильная тара и условия хранения напрямую влияют на то, останется ли крупа пригодной к употреблению или станет рассадником плесени и вредителей», — пояснила старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова.
Пищевая моль, мукоеды и хрущаки способны передвигаться между запасами, и тонкий пакет для них не является надёжной преградой.
Какую тару выбрать для гречки, риса и муки
Эксперт рекомендует пересыпать крупы в стеклянные или пищевые пластиковые ёмкости с плотно закрывающимися крышками.
«Банки — не просто украшение кухни, а средство защиты», — подчеркнула специалист.
Герметичная тара минимизирует контакт продукта с влажным воздухом и кухонными запахами, а также исключает доступ насекомых внутрь. Прозрачные ёмкости имеют дополнительное преимущество — в них сразу видно, сколько крупы осталось, а также можно заметить появление комочков или вредителей.
Однако выбрасывать заводскую упаковку нельзя сразу. С неё следует аккуратно вырезать или переписать следующие данные:
- срок годности;
- условия хранения;
- информация об изготовителе;
- номер партии.
Где разместить банки с крупами
Крупы нужно хранить в сухом шкафу, удалённом от источников пара, мойки, плиты и прямых солнечных лучей. Ксения Кузнецова напомнила, что условия хранения должны обеспечивать защиту от увлажнения и загрязнений. Температура и уровень влажности следует подбирать с учётом рекомендаций производителя.
